蜜汁腌料的配方是什么（蜜汁奥尔良烤鸡翅怎么做如何做）

奥尔良腌料蜜汁和微辣区别

不一样。区别有二：用料不同和口味不同。蜜汁腌料是一种带有蜜汁风味的腌料，蜜汁腌料是使用天然香辛料经精细加工而成的一种粉末状食品，主要用来腌制食物。奥尔良实际上是一种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用）。蜜汁腌料是纯甜味，奥尔良腌料含有辣味。

辅料：叉烧酱1大羹、蚝油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克

制作方法1.瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时；

2.腌制时翻动一下，让肉更入味；

3.把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。再放进预热220度的烤箱控烤，烤架下放烤盘垫上锡纸，好拷完后容易清洁；

4.约10分钟看到肉块表面收干水，就涂一层腌制的酱汁，继续烤；

5.烤干后翻过来在涂一次，就这样一个涂4次；

7.烤好后切件就可以食用；

8.也可同其他素菜作小炒。

1、将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用；

2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱酒和少许红色素抓匀，最好使肉都浸在酱汁里；

3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉；

5分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸；

5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜；

6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。

1.将买来的鸡翅中清洗干净，沥干水分

2.用刀在鸡翅的两面分别划出3道切口，便于入味

4.奥尔良腌料取25克与蜜汁腌料混合搅拌均匀

5.取干净的盆，在盆地撒上四分之一的腌料

6.摆上3个鸡翅，在撒上四分之一的腌料

7.如此反复，将9个鸡翅都撒上腌料

8.用手抓匀（带个一次性的手套吧，不然老感觉手上会有股腌料味道，呵呵）

9.加入白酒，我用的朗姆酒，其实放什么酒都可以的

10.继续抓匀，这次要记得拿起每一个鸡翅使劲的揉几下，让腌料能更多的渗入。

11.保鲜膜包好，放入冰箱冷藏18个小时以上（所以说，要提前一天先腌好，腌的时间越长，越入味）

12.腌好的鸡翅，摆放在烤肉架上（为了去除多余油脂），在烤盘里放上锡纸，为了接着烤的时候滴落的油脂，省去清洗的麻烦。

13.烤箱190°预热，放入烤箱中烤20分钟（下面就是加了锡纸的烤盘哦）

14.20分钟后，取出用刷子在鸡翅表面刷上蜂蜜

15.然后，将烤盘里的锡纸换上新的，将鸡翅翻面放入烤盘，在另外没刷蜂蜜的一面也刷蜂蜜。（换烤盘是为了让蜂蜜能进入鸡翅中）继续放进烤箱烤12分钟，在次取出刷蜂蜜，两面都刷，在烤5分钟左右到鸡翅熟透（一共刷2次蜂蜜哦）

16.烤熟的鸡翅颜色很漂亮

菜谱主料：猪小排蒜末姜末

食谱辅料：A.酱油五香粉糖豆瓣酱B.麦芽糖水

【材料】:猪小排500g蒜末30g姜末20g

【调味料】:A.酱油1茶匙五香粉1/4茶匙糖1大匙豆瓣酱1/2大匙B.麦芽糖30g水30㏄

如何做蜜汁排骨烤肉饭的制作方法：

1.用刀在猪小排肉面上划方形的刀纹深至骨头处备用。

2.取一大碗，加入调味料A混合均匀后，涂抹於作法1的肉排上腌渍约20分钟。

3.取一锅，加入调味料B的麦芽糖及水，开小火慢慢煮溶成浆后熄火。

5.将作法2腌渍好的肉排平铺於烤盘上，放入烤箱以200℃烤约20分钟。

6.取出作法5烤好的肉排，刷上作法3完成的浆汁即成蜜汁排骨。

7.取一碗适量的白饭，将作法6的蜜汁排骨放在白饭上，配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。

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