一到了秋天，相信很多朋友们在生活中都会产生各种各样的困扰，因为秋天是一个相对来说比较干燥的季节，在这个季节里，很多瓜果都已经熟了，很多蔬菜也到了收获的季节。但是人们往往是在这种丰收的季节里儿能感到心气不足，力不从心。这是因为秋天是非常适合养生的，那么有哪一些汤是适合秋天滋补的呢？这道菜我们准备一只乌鸡和200克的板栗，少许多红枣，枸杞和姜块。做法非常简单，首先我们将乌鸡纵向从背部一切为二，放入冷水中。水烧开之后再把它轻轻捞出过水。砂锅中加入半锅的热水，放入焯过的乌鸡和姜片，我们首先用大火，然后转为小火，然后将事先在温水中浸泡过的红枣和枸杞捞出来。把乌鸡炖半个小时之后，加入板栗，再炖半个小时之后加入红枣和枸杞。最后加入盐，改小火再煨一个小时就行。这道菜的诀窍在于滋补效果非常好，炖煮时最好不用高压锅，有砂锅文火慢炖。
准备猪肚半个，老母鸡半只和少许咖喱粉。配料有虫草花红枣，枸杞，胡椒，党参等。这样洗好的猪肚和胡椒一起用小火来煮，然后用筷子戳戳看，能够戳动之后就拿出来过水切块备用。将老母鸡切块，加米酒生姜腌制。将这些放入锅中煮，等到水八分煮后加入咖喱粉，再煮个十几二十分钟，最后将其他材料倒入小火煮半个小时，再用文火煮40分钟即可大功告成，出锅。这道菜记住一定要将食材分别料理好哦，水一定要足够。
准备2000克的山龟一只和750克的花蛇一条，佐料有瘦肉，北芪，党参，上汤等。先将山龟和花蛇分别去皮去内脏，洗净，连皮带壳切成小块。然后和三种佐料同时入水，倒入疏壳滤水份。然后起锅烧油，猛虎下姜片，葱爆香，然后下山龟和花蛇，倒入味精，盐，北芪，党参滚煮后炖锅上锅蒸两小时。最后将锅中的喂料渣子全部清除，撇去汤面浮沫，用另外一个碗装好，蒙上沙子再蒸20分钟即可取出食用。
