在烹调花甲之前,最紧张的一个步骤就是将花甲泡在水中,让其将泥沙吐洁净之后再用来烹调。如许可以防止在吃花甲的时辰吃到泥沙,那冬天花甲不吐沙怎么办?
1、油盐:冬天温度比力低,以是最好筹办温度轻微温暖一点的水,然后放入油、盐巴,末了将花甲放进去静置2-3小时阁下即可。
2、米醋:或者可以在温水里加小半碗醋,然后把花甲放内里泡养2小时阁下。如许花甲就会将泥沙吐洁净,就可以用来烹调了。
3、冷冻:还可以将新鲜花甲冲洗洁净,沥干水分后放冰箱冷冻室里冷冻半小时阁下。等再拿出来冲洗洁净之后,就会发明花甲的泥沙已经吐洁净了。
需要注重的是,假如以上要领都没能使得花甲启齿吐沙的话,很可能花甲已经死了。这时辰最好将死掉的花甲丢掉,不能吃。