不能和一起吃，驴肉和猪肉相克，一起吃腹泻。驴肉具有滋阴壮阳、安神去烦、恢复体力、安神养血、补血等功效。可用于津少、气血不足、咽干、心烦、便秘等症。
驴肉每100克热量116千卡。一份驴肉625克，热量为725千卡。相当于 725分钟所消耗的热量。
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所需材料：飞饼一包、驴肉适量、熟白芝麻适量、蛋黄液适量做法步骤：1、准备飞饼一包，五香驴肉适量，蛋黄液和熟芝麻。（飞饼一包5片，葱味为佳，驴肉是真空包装的，熟的）2、取出一张冰冻飞饼稍稍回温，用饼干圆模刻出7块小饼片（一片飞饼刚好刻出7小圆片，中间的一小片挖了忘记拍照了。）3、挖出的部分小飞饼片片4、取适量驴肉用刀切碎备用。取1小片飞饼上面放上适量碎驴肉。（驴肉尽量集中放中间位置）5、取一块饼皮整齐放在驴肉饼皮的上面，先将上下2片饼皮边缘压实，再用叉子在边缘压印。6、烤盘铺好油纸，将包好的饼放入烤盘码放整齐，饼饼之间稍留空隙，用叉在包好的饼上扎些小孔便于在烤制时排气。这些是包好的驴肉酥的原型。（或者用快刀在冰上小心的划几刀也可以的）7、烤箱160度上下火预热10分钟。轻轻在小饼上刷上蛋液，撒点芝麻，待烤！8、放入预热好的烤箱中再烤制15分钟即可。（每家烤箱温度都可能存在温差，大家在做的时候注意观察火候别糊了啊！）9、烤好的酥儿香气扑鼻啊！
