1.挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色印，应尽量避免选购。
2.应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
果实肉柱饱满圆钝，柔嫩而脆不刺口，色泽紫黑发亮，果柄特长，绿色，果柄基部有一红色圆球形突起，被誉为“红盘绿蒂”。
丁岙杨梅是浙江省4大杨梅优良品种之一，是杨梅中最好的鲜食品种，其特点是：
⑴品质佳：果实色泽鲜艳、柔软多汁、甜酸可口、个大核小，素有“红盘绿蒂”之美称。
⑵投产早：嫁接后4—5年就能投产，7—8年盛产。
⑶产量高：一般亩产量达1000千克，最高产量在1500千克以上。
⑷寿命长：盛产期达70—80年，最长达百多年。
⑸树型美：树形较矮呈自然圆头型。
⑹效益好：一般亩产值达上万元。
冰糖杨梅冰镇酸梅汤杨梅果酱
微微一笑杨梅可乐鸡翅
杨梅豆腐&杏仁豆腐
