大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。
1、一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。
7、锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
8、锅中放少许油，爆香姜蒜沫。
9、加入八棱瓜翻炒均匀。
10、加入适量清水炖煮。
11、水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
12、加入一勺太太乐鲜鸡汁和适量太太乐原味鲜。
13、加入适量食盐调味即可。
火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。
