卡拉胶[卡拉胶（Carrageenan）,又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶，因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。]关键由生物大分子的膳食纤维素组成，尽管不可以被人体肠道消化吸收，可是它的功效能排肠毒内长期累积的危害内**，有美容养颜的作用，进而修复身体健康的生理学功能。尽管不象6大营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]一样能被身体消化吸收而转换为动能，可是沒有卡拉胶的协助，身体的内**长期的累积会影响身体的基础代谢[基础代谢(basalmetabolism,BM)是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。]作用，因而从这一点上与6大营养元素并称了。
自然一切都是有多面性，尽管卡拉胶对人体肠道有益处，可是不必认为那样就能多吃，适当的卡拉胶的确能开美容养颜的作用，可是很多摄取以后，便会对身体消化吸收营养成分导致阻拦，因而也不必盲目跟风地给小朋友喂养水晶果冻。
卡拉胶、琼脂和魔芋胶，也不是有机合成的，是以藻类和香芋中获取出去的***原材料，卡拉胶在水晶果冻、肉肠等食品中运用普遍，而琼脂不但在水果罐头[水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。]、冰淇淋、羹类食品中有运用，在常被用于做生物技术层面的细胞培养液。
而*被大伙儿所了解的阿胶糕，这类”奇妙的保健产品“，实际上并沒有那麼奇妙。从压根而言，期胶体溶液[胶体溶液是指一定大小的固体颗粒药物或高分子化合物分散在溶媒中所形成的溶液。]的营养成分跟果胶区别并不大，健康保健作用主要是选料和加工工艺上。
