简介野荞FagopyrumdensovillosumJ.L.Liu),本种与细柄野荞麦(F.gracilipes(Hemsl.)Damm.etDiels)相近似，不同在于植株全体密被白色直立长毛，茎枝较粗壮,节较密集,节间较短，叶较大,长(0.9～)1.7～6cm，宽(0.7～)1.2～5.1cm，阔卵形，心形，阔心形，阔卵状心形，卵形，长卵形，三角状卵形或卵状三角形。
祛脂降压，抑癌抗瘤，调经，抗衰抗辐射
荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。
脾胃虚寒久泄者少食。
健康体质平和质，气虚体质，体质，痰湿体质，阴虚体质，瘀血体质
野荞FagopyrumdensovillosumJ.L.Liu)，本种与细柄野荞麦(F.gracilipes(Hemsl.)Damm.etDiels)相近似，不同在于植株全体密被白色直立长毛，茎枝较粗壮，节较密集，节间较短，叶较大，长(0.9～)1.7～6cm，宽(0.7～)1.2～5.1cm，阔卵形，心形，阔心形，阔卵状心形，卵形，长卵形，三角状卵形或卵状三角形，在上面具细皱纹，明显小泡状突起，叶柄较长，长(0.5～)2.6～7.5cm，果实较小，长1.8～2.5mm，直径1.5～2mm，易于区别。
【材料】 面粉适量，野荞头叶适量，鸡蛋一个
【做法】野荞头叶切碎低筋面粉叶子切碎放一个鸡蛋加点点水再放一点面粉搅拌，平锅里放一点点油，注意一定要小火哦翻边煎成品出来了，两面微黄既可，香喷喷的好吃极了。
