牡丹燕菜有名气，但是味道一般。
好吃的有莲汤肉片、小碗汤、焦炸丸，腐乳肉，炒粉垛，老城真不同饭店*有名，但是贵，老城西大街的管记水席，杏花村，狮子楼便宜实惠。
十字街有各种小吃，也有水席单做，但是不如饭店的好吃。
民族人士请到东花坛的清真饭店，得月楼、杨氏食楼。
一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、
**的走*，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。
二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，几乎所有的人均能找到合自己口味的菜肴，舒适可口。
三是上菜顺序有严格的规定，搭配合理，选料认真、火候恰当。
洛阳水席，历史悠久，古今**。红白大事，宴请宾客，率先用之。洛阳水席又分为高、中、低三个档次，可据情而定，故深受城乡人民的普遍欢迎，千年以来，久传不败。
洛阳水席，来自民间，是洛阳一带特有的传统名吃。酸辣味殊，清爽利口。唐代武则天时，将洛阳水席旨进皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席,又从宫廷传回民间。遂形成特有的风味。因仿制官府宴席的制作方法，故又称**席。
