一、原材料：粘米粉200克、冷水100克、食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]1/4勺子
调味品汁：黄瓜丝面条、香莱、白芝麻[白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。]、醋、生抽酱油、黄灯笼辣椒酱
1.*先称量200克的粘米粉放进器皿，添加1/4勺子的食用盐;
2.然后把100克的冷水倒进粘米粉中(依据粘米粉的不一样，水份可适度的调节。粘米粉：水=2：1);
3.将面和至表层十分光洁的面糊[面糊，汉语词汇，拼音为miànhù，指用面粉加水调成的糊状物等。];
4.盖上保鲜袋[保鲜袋，主要指用食品保鲜膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常广泛。]醒30分钟;
5.另取一只很大的器皿，将醒好的面糊放进，倒进300ml的冷水，像洗床单一样反复搓揉面糊，至冷水彻底变为奶白色后，将洗面糊的水倒进锅子中;
7.把锅子中的洗脸水要过滤网[过滤网(filtermesh)简称滤网，是由不同网目的金属丝网加工而成，其作用是过滤熔融料流和增加料流阻力，借以滤去机械杂质和提高混炼或塑化的效果。]过虑一下，倒进一只海碗;
8.历经四次洗脸*终剩下的便是面条了;
9.在流程7的海碗上封上保鲜袋，放进冰箱冷藏静放至少4-6钟头;
10.历经沉定后的洗脸水，会分离出来成双层，顶层是色调变黄的冷水;
11.将顶层变黄的冷水尽可能倒干净，随后拿勺子把乳白色的面糊搅拌均匀;
12.舀一勺倒进可浮上来在河面的厚底园盘中，转匀;
13.取一只宽口的锅倒进冷水，容易上火坐至烧开;
14.将早已晃匀的面糊盘放进海上，盖盖子，中火灾煮制1分鐘上下;
15.至凉面色调全透明，表层凸起气泡就可以取出了;
16.取下后马上将菜盘平放到冷水表面，制冷后将凉面揭起來;
17.置放在砧板上，用刷子匀称的刷过熬熟的植物油(既能够去胶也可以提升延展性);
18.将凉面三折后，用刀割成条形，摆盘后放上面条和黄瓜丝，倒进自身喜爱口感的调味酱[调味酱调味酱就是用于协调各类食品的味道，以满足食用者要求的酱状调味品，调味酱的种类可谓多如牛毛，以下介绍几种比较常见的调味酱。]就可以了。
凉粉的制作食物有很多，绿豆粉[绿豆味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是中国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。]、粉条、马蹄粉[马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。]等都能够制做出美味清凉的凉皮。因而粘米粉也是能够制做凉皮的。凉皮很好吃，可是我们还要了解，尽管凉皮美味，但不可以贪大求全哦，吃多了对我们的身心健康有危害哦。
