潮州多点吧，潮州古城里，小吃很多，各种潮汕小吃应有尽有，古城有城墙可以登高望远，看到对面的韩山，韩山有纪念韩愈的祠堂，门外有湘子桥，晚上有灯光秀。
个人觉得都有特点,但是潮州更值得去玩.
而且潮州的夜生活不比汕头差了.
两个地方属于不同风格的.
如果楼主喜欢山山水水的,那就去潮州.
而且其实2个地方也不远，开高速的话半个多小时就可以到了.
首先来说潮州和汕头都是广东省下辖的地级市，在历史文化和人文风俗上都是比较相近的。但是要是比较两个城市的旅游景点谁多一些的话，我觉得还是汕头更多一些。
潮州，位于广东东部，东与福建省接壤，是国家历史文化名城、潮州文化的重要发源地，素有“岭海名邦”、“岭东首邑”等美誉。潮州有众多属于自己的独特文化：潮绣、潮州戏、潮州木雕、潮州菜、潮州功夫茶、潮州民居等。潮州旅游资源也极其丰富，有新旧潮州八景，潮州以其独特的魅力吸引着众多游客前来游玩。最佳旅游时间是每年的9月-10月份，主要游玩的就是新旧潮州八景，如果说游玩路线规划得好的话，一天之内是能够游玩结束的。
汕头是“中国优秀旅游城市”。 至2012年，汕头全市共有旅游景区点20多处，其中国家4A级旅游景区5处，3A级旅游景区1处，国家级森林公园1处，全国农业旅游示范点1处。主要景点有含汕头八景景点在内的礐石风景区、澄海塔山风景区、莲花峰风景区、南澳生态旅游区、中信高尔夫海滨度假村、陈慈黉故居、青云岩风景区、北回归线标志塔、汕头方特欢乐世界·蓝水星主题公园等。全市有旅行社66家，星级宾馆（酒店）35家，其中三星级及以上29家。由此可见，汕头的资源是比潮州更加丰富的。
汕头的标志性建筑，有升腾雕塑、星湖公园、潮汕星河馆、海湾大桥、崛起雕塑（汕头市三身人雕像）、会展中心、大潮雕塑、北回归线标志塔、金凤坛、艺术中心、海螺雕塑、汕头跳水馆、海关钟楼等。说实话，汕头的景点是不能在一天之内游玩结束的，所以相比之下汕头的景点要比潮州多一些。
不过这两座城市，都是值得游玩的，去广州来到这里游玩一次，体验一下不同的风土人情是很不错的哦！
主要区别是：汕头是一个地级市，潮汕是一个地区的统称，汕头市属于潮汕地区。
汕头是广东省辖市，是经济特区之一，也是东南沿海重要港口城市和粤东中心城市。
潮汕指的是潮汕地区。现今的潮汕地区为潮州古八邑，其范围包括潮州市、汕头市、揭阳市三个地级市。
潮汕地区拥有历史悠久且独具特色的民俗文化。
潮汕善堂堪称中国民间慈善事业的典范。
潮州菜享誉全国，是国内最高端的菜系之一，其作为粤菜的中坚力量，有最上得厅堂菜式之称。
□韩文公祠□笔架山宋窑遗址
梅州:山五指峰、松口元魁塔、泮坑瀑布、蕉岭长潭一线天、兴宁合水水库、神光山、大埔丰溪自然保护区、平远南台山、五指石、五华益塘水库、丰顺温泉及千佛塔等景点
汕头:·南澳岛·汕头大学·海门莲花峰·中信度假村·礐石风景区·汕头中山公园·海湾大桥·龙泉岩寺庙群·塔山风景区·北回归线标志塔·莱芜风景区·妈屿岛·天坛公园·桑浦山公园·青云岩·北山湾·幽谷松涛·九天玄女宝塔·东里寨·老妈宫·飘亭·中信高尔夫海滨度假村·陈慈黉故居·白花尖大庙
汕头好玩，景点比较多。
汕头是潮汕人重要的祖籍地、聚居地，潮汕文化重要的发源地、兴盛地。凡“有海水的地方就有潮人”，有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。
汕头潮汕文化是中华民族优秀传统文化的一个分支，有中外文化兼容的特点，以潮汕方言、潮汕英歌舞、潮剧、潮菜、潮绣、工夫茶、潮汕工艺、潮汕抽纱、潮汕民居。
潮汕善堂、潮汕商帮、潮汕木雕、迎老爷、出花园等特色文化为代表。汕头市海外潮汕华侨及港澳台同胞500多万人，遍布世界100多个国家和地区。
汕头市区域地质的显著特征是中生代侵入岩花岗岩类发育，第四纪海陆交互相及海相沉积发育，与之相关的矿产资源种类颇多，分布较广。与内生成矿作用相关的钨锡多金属矿主要分布在澄海、潮阳等地花岗岩类分布区，与外生成矿作用相关的石英砂、锆英石、钛铁矿等主要分布滨海地带。
区内的矿产以钨、稀土、玻璃用砂、建筑用花岗岩、饰面用花岗岩及矿泉水、地下热水等资源相对比较丰富，其勘查开发前景甚好。锡、金、钛铁矿、锆英石、独居石及高岭土、耐火粘土等具有找矿潜力。广泛分布的花岗岩及石英砂、粘土是重要的建筑原料资源。
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