生葵花籽[葵花籽，即向日葵的果实，可供食用和油用。]富含不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，可降血脂，有助于**高血脂[高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。]。
生葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够**人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可降低胆固醇，防止动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]。
生葵花籽有安定情绪的功效，因其所含的镁元素与钙元素，一起调节神经和肌肉紧张度。镁可以防止钙渗入神经细胞[神经系统有大量神经元，神经元之间的联系仅表现为彼此互相接触，但无原生质连续。]和激活神经细胞，这有助于保持神经放松。
生葵花籽甘润多脂能润肠通便，适应于肠燥便秘患者食用。
