准备工作：蹄髈200克、水发笋干100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、冰糖5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、八角1个、油适量。
蹄髈剁成小块洗净备用。
起锅倒油，放入冰糖炒至融化呈微棕色，再加入蹄髈炒至上色，放入葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽翻炒均匀。
然后倒入清水没过蹄髈，加入笋干，大火煮40分钟，接着起锅前放盐调味大火收汁。
最后撒上葱花即可。
笋干炖蹄髈怎么做好吃笋干炖蹄髈的做法
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