苦瓜回锅肉的做法如何做苦瓜回锅肉

准备食材：五花肉200克、苦瓜100克、姜1块、蒜3瓣、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片去腥。

煮至7成熟，起锅自然凉。

炒锅内倒少许油，再加入姜片、蒜片、豆豉、豆瓣酱翻炒出香味。

然后放入五花肉片炒匀。

再放入苦瓜翻炒3分钟。

加入老抽、适量清水焖煮2分钟。

放入红椒，最后加入白糖，翻炒2分钟即可。