阿国鹅肉阿嘉伯仔状元糕(民国88年)阿娟肉粽阿龙意面
杏仁豆腐许家芋粿(民国34年)羊城油鸡（民国39年）姚记烧鸟
永祺虾仁肉丸永泰兴蜜饯有杨桃块的黄澄澄杨桃汤鱼丸
原国华街小卷米粉再发号肉粽(清同治年间)在地人明星虾卷--鸭母寮虾卷曾家软糕糬
真的让你透心凉-进来凉木瓜牛奶真味鳝鱼意面郑记土魠鱼羹(民国25年)忠於原味：石精臼牛肉汤(民国65年)
六合夜市（只推荐郑老木瓜牛奶，其他的不推荐）青年夜市瑞丰夜市（高雄本地人会去的，酥炸大鱿鱼，蔓越莓汁，麻辣锅都不错）光华夜市（吐血推荐路口那家鳝鱼意面/花枝意面辣椒酱好吃）
台湾的经典美食可就太多了，比如卤肉饭、牛肉面、蚵仔煎、珍珠奶茶、虱目鱼、生煎包、凤梨酥、盐酥鸡、鱼丸、蚵仔米线、大肠包小肠等等。
没有吃过卤肉饭等于没到过台湾旅游一样，一碗卤肉饭就能代表台湾。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成分在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。
台湾的牛肉面享誉全球，各种牛肉面店家使出看家本领，为的就是让大家尝到自家最美味的牛肉面。林东方的牛肉面很有嚼劲儿，用药草汤熬制而成，经久不衰。另外这家街边餐馆的秘密武器就是在最后加入家庭自制的辣椒黄油块。
蚵仔煎还曾被选为代表台湾岛的最佳小吃哦，可见它在台湾人心中的重要地位。
珍珠奶茶（Bubbletea），又称波霸奶茶。是将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾非常普遍的一种茶类饮品，喝珍珠奶茶一定要品尝里面的珍珠，Q弹Q弹的。
虱目鱼以平易近人的价格和柔嫩的鱼肉占据着台湾人民的内心，新鲜而又美味，高雄还有专门的虱目鱼文化节喔，可见该鱼与台湾民众生活的紧密度。
盐酥鸡，转角遇见爱的蚵仔煎，老妈拌面，冰淇淋肉脯，风车冰淇淋，茶鸭，鳕鱼松，虱目鱼丸，鱼肚，都是去湾湾必吃的美食，鲁肉饭也又能放过，饭后来杯珍珠奶茶，夏天必吃的芒果锉冰。
从士林夜市，淡水夜市，吃到逢甲夜市，南部还有高雄爱河夜市，夏天的垦丁，更是热情高涨。
骂丸（肉圆），必须是彰化北斗的'骂丸'，软QQ的外皮加上扎实又丰富的肉馅儿，搭配各家不同的独家酱料，美味
台湾的美食有菜肴和糕点零食小吃类。
菜肴多来自大陆，有台湾特色的是高山族菜肴，如果大陆同胞到了他们部落，可以尝试。
糕点类，台中产的太阳饼、凤梨酥、以及各种糕点，台中也是珍珠奶茶的发源地。
台中知名的夜市有逢甲夜市、一中夜市。
台中还有特色小吃，大面羹、麻薏汤，台湾其他地方没这个东西，虽然不是什么大菜，但可以尝试。
我只说台中的，其他地区的夜市或小吃就由台湾各县市的台湾同胞介绍吧。
忘了说，高雄的六合夜市一定不要去，像这种夜市在二三十年前台湾人还会去，但现在已是专门宰大陆游客的地方。
美食那可真是不少，TOP十大小吃美食有：牛肉面（永康街）、小笼包（鼎泰丰）、鲁肉饭（金峰）、大肠蚵仔面线（到处都有味道差不多）、蚵仔煎（夜市就对了）、臭豆腐（夜市）、鸡排（夜市）、珍珠奶茶（鲜奶茶）、锉冰（夜市）、凤梨酥（推荐土凤梨酥），另外虱目鱼（台南）、担仔面（台南）、生煎包（公馆夜市）、割包（公馆夜市）、肉圆（夜市）、猪血糕（夜市）也值得一尝！
夜市有：高雄六合夜市、台北士林夜市、台中逢甲夜市、云林斗六夜市、宜兰罗东夜市、高雄瑞丰夜市、屏东恳丁大街、嘉义文化路夜市、宜兰东门夜市、台南大东夜市、台北市永康街、台北公馆商圈……
蚵仔，就是牡蛎，在海峡两岸都是最便宜的水产；青菜则视季节搭配，茼蒿、小白菜都行；而纯地瓜粉兑了水、加鸡蛋，就能把这些食材统统汇聚在一起。
一份绝妙的蚵仔煎，有三重境界：
一是润滑软糯的饼心；
二是最外一圈酥脆的「蛋焦」；
三是台湾人、厦门人都嗜好的甜辣酱。
海鲜、禽蛋搭配的复合鲜味，配上独门独户特调的甜辣酱，这就是夜市小吃NO.1的味道。
各大夜市必吃香鸡排
西门町要去吃阿宗面线
台南要喝温体牛肉汤
嘉义要去吃火鸡肉饭
宜兰要吃炸弹葱油饼
电视上看到过，台湾有很多好吃的小吃，但没去过，也叫不上名，也很想去体验下，尝一尝，可惜只有等到退休后吧。
台北宁夏夜市，芋头球………
高雄六合夜市，红豆车轮饼……
台北南机场夜市，小笼包…
