许多人在选购小米的时辰会发明有两种黄色的小米，一种粒很小一种粒稍大点，没有经验的人每每会不容易辨别出来两者的区别，甚至会有人认为是统一种米。实在这两种米不光是巨细纷歧样，那么小黄米和小米的区别是什么呢？
1、原料：小米在没有脱壳之前叫做谷子。而黄小米在没有脱壳之前叫做糜子。两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大。另有，小米的外壳是黄色的，糜子的外壳是赤色的。
2、特点：小米颗粒小，不黏；而黄小米颗粒大，糯性强，很黏
3、营养价值：每100克小米含卵白质9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素。小米每100克含量达0、12毫克，维生素B1的含量位寓所有粮食之首。小米富含维生素B1、B2。小米具有防止消化不良及口角生疮的功效。黄小米较小米而言，产量更低，营养价值更高。
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