炒芦笋要焯水是冷水还是热水下锅

芦笋是一种蔬菜，口感爽滑，常用来和牛肉搭配，一般炒芦笋之前城市先焯水，那么炒芦笋要焯水是冷水照旧热水下锅呢？

1、一般荤菜焯水冷水下锅，而蔬菜焯水热水下锅。

2、由于蔬菜假如在水内里煮久了，就容易变色，而比及水烧开之后再焯水，只1-2分钟即可捞出，如许可以或许生存蔬菜翠绿的颜色。

3、并且蔬菜的口感也是比力爽利的，不会变的很是蔫吧。因此芦笋一般发起水烧开之后再下锅焯水。

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