阿胶糕建造的要领比力多，它不仅要熬制，还要冷却定型切片，这些都是必不行少的步骤。熬好的阿胶糕需要放在模具内里定型，然后切成一片一片的，如许吃起来会更利便。那么刚做好的阿胶糕怎么定型呢？
1、可以冷藏定型，也可以冷冻定型。
2、阿胶糕是将阿胶，黄酒，冰糖，黑芝麻，核桃仁等原料混淆而成的食物。因为阿胶是在驴皮脱毛后制成的胶块，因此在消融后会变粘，并添加冰糖。也很粘，因此刚建造的阿胶糕很是粘且柔嫩。
3、可是凡是粘性物品具有冷时硬化，加热时软化的特征，因此无论是用于冷冻照旧冷藏，都可以冷却，但冷冻温度低于冷藏温度，冷却时间会更短。
关于刚做好的阿胶糕冷藏定型照旧冷冻定型内容的先容就到这了。
定型
