信赖许多人对于香菇并不生疏吧，香菇的营养价值很是高，也是人们喜欢吃的一种食品，可是挑选香菇是有学问的，那么香菇的挑选要领有哪些呢？下面我们一路来看看吧。
1、看：形状菇肉厚实，菇面光滑，巨细匀称，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，边沿内卷、肥厚。光彩黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。
2、闻：具有浓烈的、特有的香菇香气。无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
哪些3、摸：干香菇要干燥，含水量以11%-13%为宜。但不能太干，一捏就碎的，如许的品质欠好。
以上就是关于香菇的挑选要领有哪些的先容了，但愿可以给到各人一些帮忙。
