为什么要用洋鸡蛋做蛋糕

鸡蛋除了被用来做菜外，还普遍被应用到了烘焙行业，各类形状精致，色香味美的糕点，都有效到鸡蛋做配料，尤其是各类蛋糕，鸡蛋更是不能贫乏的主料之一。但为什么要用洋鸡蛋做蛋糕呢？

1、成本问题。就此刻市场而言，土鸡蛋代价要比平凡鸡蛋代价高不少，而鸡蛋恰恰是烘焙顶用量比力大的为了节流成本，天然是绝大大都的饼店于烘焙房很罕用土鸡蛋。

2、实用价值问题。就研究表白，土鸡蛋于平凡鸡蛋营养身分险些没有不同，并且就烘焙用量比力大的蛋清而言，土鸡蛋相对少。

3、口胃问题。真正的土鸡蛋的话，腥味要更重一些而烘焙对于口胃的要求是比力高的。

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