饺子是一种不可错过的食品，因为饺子富含的营养物质同样非常多，并且也是一种比较容易消化的食品。而产妇可以吃白菜肉馅、香菇或者蘑菇肉馅、芹菜肉馅、虾米馅、鸡肉香菇馅的饺子等，总的来说，只要不是寒凉性的蔬菜馅做的饺子都可以吃。要注意的是，饺子馅不能太咸了，并且也应该避免放花椒、茴香等大料，尤其产后哺乳的产妇更不能吃这些大料，否则可能会导致奶水分泌量减少。
把羊肉弄的碎一些，一般是全羊肉弄馅儿，放大葱，多放葱，其余调料少于，盐少于，坐月子的人不能吃太重口味，所以比正常人放的淡就行，皮儿要薄一些，煮或者蒸的时候洒些水，吃起来不硬
饺子馅可以添加很多种蔬菜，可以让产妇摄入种类比较多的营养元素，而且饺子比较软，吃起来不费力，很适合坐月子吃。至于饺子馅可以选择当季的蔬菜，膳食纤维多，可以预防便秘，加上肉馅，或者鸡蛋，可以保证营养更加全面。比如白菜猪肉馅的，萝卜猪肉馅，木耳鸡蛋等等都可以。如果剖腹产，伤口没愈合好之前，最好不要吃韭菜等发物菜，以及辛辣**食物，不利于伤口愈合
1、准备好所需食材。2、将肉馅中加入调味料，生抽，蚝油，食用油，盐和香葱末，顺一个方向搅打上劲。3、取一个饺子皮，放入肉馅。4、将饺子皮先对折捏紧。5、再将另外两边的皮向中间捏紧。6、将捏好的饺子皮，整理成花瓣状。7、放入焯水后的西兰花末，炒好的鸡蛋小块，胡萝卜丁和香菇碎。入蒸锅，蒸16分钟即可。
买一斤半牛肉，现绞成馅，取一个干净盆将葱末、姜末加进牛肉馅里。02拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。03打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁。04加入酱油、盐、白胡椒粉、味精，继续顺一个方向搅打，韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。05搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦。06调制酸汤：这一步是很有讲究的哟~~酸汤饺子好不好吃，酸汤的调制至关重要，陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜，倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了，油泼辣子一大勺，我家的油泼辣子里面已经有芝麻，如果没有，建议添加一勺炒香的白芝麻，少许香油、味精、盐，等煮饺子的时候，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制好了。07至于饺子怎么包，皮是买还是自己擀，是圆的还是方的，是厚的还是薄的，就看各人的口味和爱好了，爱咋么包咋么包，自己家吃，“皮薄馅大”为原则。08最后将煮熟的饺子捞入酸汤汁中，红艳艳、热腾腾的一大碗，喝一口酸、辣、烫、鲜，地道的陕西酸汤水饺就做好了，令人忍不住想大呼一声：嘹咋咧！~~~越是天气炎热，吃起来越是勾魂提神。
