在吃饭时适当的喝一点酒能增进人的食欲，促进持物的消化，从而使人在不知不觉中增加进食量，这对于老年人、营养缺乏以及食欲不佳者来说，这种方式无疑能在无形中增加机体对营养成分的摄取，对身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]是十分有帮助的。
少量饮酒具有调节心血管疾病的作用，主要体现在少量的酒精能增加人体血液中的高密度脂蛋白[脂蛋白(lipoprotein)是一类由富含固醇脂、甘油三酯的疏水性内核和由蛋白质、磷脂、胆固醇等组成的外壳构成的球状微粒。]，能降低血管中的低密度脂蛋白的量，保护心血管系统，有研究表明，酗酒者，少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同，而且以酗酒者血压*高，少量饮酒者血压*低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。
酒精属于高热量的，适量的饮用酒会增加血液中酒精的含量，血液中低量的酒精对血管、皮肤和神经系统有一定的**作用[**作用（stimulation）是指内外环境中的**因素作用于有机体，对有机体产生影响的过程。]，这种良性的**能促进血液的循环保证人体血液系统处于一个良好的贯通状态，从而促进机体的新陈代谢。
酒精能**人的中枢神经，使人兴奋，这也是喝酒醉酒的原因，如果适量饮酒，很好的控制这种**，便能起到消除疲劳的功效，同样，在酒精的作用下，人体很容易放松对外界的警惕，身心都处于一种放松状态，能缓解紧张的情绪。
