生巧是用巧克力粉鲜奶油[鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。]及其别的副加原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]加加工工艺作而成的,混和起來以后没加温以前都称作生巧，“生”是”新鮮”的含意。从外观上看。切割成齐整的**角，外裹细致的巧克力粉。一口咬下来，口味如慕斯蛋糕般柔软，丝滑，相互配合表层巧克力粉独有的浓厚有点苦，特有的甘甜浓香猛然在口腔外扩散，与我们平常吃的欧式古典朱古力[朱古力是巧克力的旧译名。]彻底不一样。
生巧是朱古力中一个全新的品类。一般朱古力都是有历经热处理的全过程，因此不水分含量、溶点高(口味硬)、糖度强，而生鲜食品[生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同，但是业内人士对生鲜食品的理解不一，经营的项目和形式也有很大差异。]朱古力承继了欧式松露巧克力充足的潮湿度、低溶点的个性特征，可以合理维持朱古力中的营养成分特异性，使口味柔软甘甜，入口就化。再添加***的鲜牛奶和白兰地，将丝滑浓醇的朱古力口味引向了新口味。
原材料：法芙娜[法芙娜(Valrhona)由一个住在芙娜谷的饼房厨师在1922年创立的，法芙娜(Valrhona)的一惯目标就是用法式传统工艺和厨房艺术制作出美味的巧克力。]黑巧克力克30克(我的可乐果成分62%的)、牛奶巧克力克150克、鲜奶油100克、**植物黄油克10克、水饴10克、法芙娜巧克力粉适当
1、提前准备原材料，称好朱古力放到大一点的器皿里边
2、鲜奶油和水饴放进锅内文火加温至烧开
3、用划圈的方法浇在朱古力上
5、用刮板从下向上翻一下后盖板上保鲜袋闷1-2分鐘
6、随后用刮板将朱古力彻底拌至彻底溶化
7、倒进铺有高溫锡纸的正方形器皿里边，放进冷藏室[冷藏室是一种冷藏物体的地方,温度一般在0至一15度,也有在其之外的,但也不会超过十度,否则就坏了.一般冰箱的冷藏方法是由导热管将热传出,使内部冷却,起到降热作用.有时冷藏室内壁会产生水滴,这只是内外温-lengzangshi]2个钟头上下
8、定好型的朱古力，切割成尺寸适合的方小块
9、匀称地裹上巧克力粉就可以
