原材料：牛腱、干黄花菜、葱段、生姜片、米酒。
1、金针菜提早用清小水泡发，清洗，掐掉老根预留。牛腱清洗切割成2公分厚为的块，用沸水焯一下，除去残渣，捞起来。
2、从新烧一锅沸水，放进葱段、生姜片、米酒和牛腱。盖上盖子，文火炖约1钟头，至牛腱约6-7分熟。
3、把煮好的牛腱捞出来。炒菜锅[炒菜锅，是现在科技产品，新一代微电脑操控智能烹饪设备，自动炒菜锅的主要特点是方便，简单的操作，无油烟。]下油，烧至湿热，下姜蒜、八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]进行爆香，随后放进牛腱文火煸炒约1分鐘。
4、放进香辣牛肉酱、美味鲜酱油、糖、盐。再次用文火炒匀。
5、放进金针菜。倒进以前煮牛腱的汤，大火烧开，转成文火再次焖至牛羊肉和金针菜烂熟，锅中剩少量料汁就可以。
原材料：干黄花菜、干木耳、水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]、生鸡蛋、油、姜蒜、米醋、油辣子、生抽酱油、味精、白胡椒粉、香莱、蒜黄、芝麻油、大骨头汤。
1、黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]和金针菜提早侵泡至软。黑木耳清洗切条，金针菜断开。
2、火锅中添加大骨汤加温。
3、炒菜锅下油进行爆香姜蒜倒进黑木耳和金针菜煸炒一会儿熄火。
4、黑木耳、金针菜倒进火锅中。
5、添加生抽酱油、米醋、油辣子、盐和白胡椒粉。
6、烧开3分鐘后添加水豆腐。水开后淋入水淀粉勾芡。*终淋入鸡蛋液。
7、拌和后加少量味精，淋入芝麻油，撒上香莱和蒜黄花关火。
原材料：枸杞子、金针菜、鸡脯肉、姜、米酒、盐、鸡精。
1、干黄花菜温小水泡发一下。
2、基本上整锅水，下柴鸡大火烧开。加两块姜和少量米酒。
3、下枸杞子、金针菜，放盐一起炖，大火烧开，转文火炖足两个小时就可以。
鲜黄花菜中带有一种“秋水仙碱[秋水仙碱，一种生物碱，因最初从百合科植物秋水仙中提取出来，故名，也称秋水仙素。]片”的物质，它自身虽无毒性，但历经肠胃道的消化吸收，在身体空气**为“二秋水仙碱片”，则具备很大的毒副作用。因此在服用生鲜时，每一次不必多吃。
因为鲜黄花菜的有害成分在高溫60度时可变弱或消退，因而服用时，先要将鲜黄花菜用沸水焯过，再用冷水侵泡2个钟头以上，捞起来自来水清洗后再开展炒食，那样秋水仙碱片就能毁坏掉，服用鲜黄花菜就安全性了。
服用干片时，顾客*好是在服用前要冷水或温开水开展数次侵泡后再服用，那样能够除掉残余的有害物质，如二**硫等。
3、不适合独立炒食，需配别的颗粒饲料[颗粒饲料是具有营养全面，稳定性强的饲料，在水中不易溃散，不易污染水体，易消化吸收，农户省工又省力等优点，深受广大水产养殖户的青睐。]。
