山东特产有：东阿阿胶、德州扒鸡、苍山大蒜、烟台苹果、乐陵金丝小枣等。
有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》，距今约有二千年。生产阿胶主要原料是驴皮，配以冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，用东阿特有的含多种矿物质的井水、采取传统的制作工艺熬制而成。
德州扒鸡是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有“神州一奇”之美称。德州扒鸡已有三百年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，即有叫卖烧鸡者。
苍山大蒜，亦称葫或葫蒜。据东汉崔实著《东观汉记》载：“李恂，为兖州刺史，所种小麦、蒜，悉付从事，无所留”。由此可知，那时大蒜便在山东安家落户。在收获大蒜的季节，蒜薹、蒜苗、新鲜大蒜成为家家户户的主要蔬菜。
烟台市是苹果种植最早的地区，也是苹果栽种面积最大，产量最多的地区。烟台苹果，品种优良，风味独具，很受人们喜爱，被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果有一百多个品种，其中红富士、青香蕉、红香蕉、红星、金帅、国光最负盛名。
么糖乐陵是金丝小枣的原产地，其栽培始于商周，兴于魏晋，盛于明清，已有三千多年的栽培历史，是国家命名的“中国金丝小枣之乡”、“中国金丝小枣产业名城”。乐陵金丝小枣皮薄肌丰，核小肉厚，清香甘甜。
山东特产有东阿阿胶、德州扒鸡、烟台苹果、胶州大白菜、冠县鸭梨、章丘大葱、乐陵金丝小枣、苍山大蒜、龙山小米、日照绿茶、鱼台大米、泰安大白菜、龙山黑陶、陈集山药。
阿胶被誉为“补血圣药”，迄今已经有3000年的历史了。东阿阿胶是山东的名产，用驴皮，配上冰糖、绍酒、豆油等十几种辅料，再加上东阿特有的井水、采取传统工艺熬制而成。制作东阿阿胶工艺严格，生产出的产品品质卓越，内含有人体所必需的十九种氨基酸。
德州扒鸡是德州地区的知名特产，有三百多年的历史，以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻而闻名。德州扒鸡采用传统工艺，制成了独具风味的特色美食，扒鸡色泽艳丽、香气醇厚、口味适众、咸淡适中香而不腻，深受大家喜爱。
烟台市是我国苹果种植比较早的地区了，这里的苹果种植面积最大，产量多。烟台苹果是全国知名的品种，被誉为胶东水果家族的“皇后”。烟台苹果甜脆可口、营养健康，含有丰富的苹果酸、胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、铁、锌等多种人体健康所必需的物质。
胶州大白菜俗称“胶白”和“胶菜”，距今已经有上千年的种植历史了。胶州大白菜生长的区域，拥有着独特的气候和优越的地理条件，种出的白菜帮嫩薄、汁乳白，生食清脆、淡而有味，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮。
1、山东十大特产是：东阿阿胶、德州扒鸡、苍山大蒜、烟台苹果、乐陵金丝小枣、章丘大葱、平阴玫瑰、龙山小米、金乡大蒜、日照绿茶。
2、东阿阿胶是选择东阿正宗驴皮，只有这个地方有传统熬制方法，因此闻名全国和世界。
3、德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
4、苍山大蒜也称作兰陵大蒜，在兰陵县特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的兰陵特有品种。为山东省传统名特蔬菜之一，是中国出口的优质大蒜。
5、烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方。1871年西洋苹果引进烟台，有140多年的历史，被称为中国现代苹果的发源地。
6、德州有三宝:扒鸡、驴肉、金丝枣。金丝枣又称乐陵金丝小枣，是德州著名的三宝之一。
7、章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。
8、平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为玫瑰之乡。这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名。
9、龙山小米是济南章丘的著名特产，全国四大名米之一，龙山三珍之首，素有龙米之称。以其独特的品质，曾被选为历代皇室贡品。
10、金乡大蒜不仅能生食，而且还能加工成蒜茸、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜素等产品，广泛应用于食品、饮料、日用化工、化妆品、保健医药等领域。
11、日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为中国绿茶新贵。
山东特产有：东阿阿胶、德州扒鸡、苍山大蒜、烟台苹果、章丘大葱、龙山小米、周村烧饼、微山湖松花蛋、青岛啤酒等。
属于东阿阿胶股份有限公司，东阿阿胶股份有限公司隶属央企华润集团，前身为山东东阿阿胶厂，1952年建厂，1993年由国有企业改组为股份制企业。
东阿阿胶生产周期长，工艺要求严格，主要原料是驴皮、冰糖、绍酒、豆油等，具有滋阴补血的功效。
是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。
德州扒鸡造型优美、五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。
苍山大蒜，山东省兰陵县（原苍山县）特产，中国国家地理标志产品。
苍山大蒜亦称葫或葫蒜，在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外，其氨基酸含量均高于其他大蒜。
烟台苹果是以烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方。
烟台苹果品种优良，风味独具，被誉为胶东水果家族的“皇后”。口感甜脆可口，营养丰富。
章丘大葱素有“葱中之王”的美称。葱白肥大，细嫩多汁，于淡辣味中略带清甜，且耐久藏，堪称葱中珍品。
章丘大葱，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。章丘区属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。
龙山小米在历史上为全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”，从清乾隆年间开始进贡。“龙山小米”的营养很丰富，据化验，它含脂肪5.26%，比其它小米高2%；含蛋白质10%；维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。
周村烧饼是山东省淄博市的一种传统小吃，因产于淄博周村区而得名，其源于汉代，成于晚清，是山东省名优特产之一。该小吃以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。
其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“山东瓜拉叶子烧饼”。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
