竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮。那么竹荪没开袋变褐色怎么回事呢？
1、竹荪没开袋变褐色可能是氧化了。
2、竹荪中含有较多的多糖类身分，在放置的历程中很容易与空气中的氧气产生氧化反映而变色，以是正常环境下的竹荪就是微黄色的，并且跟着放置时间的耽误，颜色也会渐渐加深。
3、但假如竹荪是密封装在袋子里的话，由于隔断了空气，竹荪是不会那么快变色的，假如竹荪还没有开袋就变褐色的话，一般是由于包装袋破损，导致竹荪与氧气反映所造成的。
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