1、开平特色美食——黄鳝饭
开平黄鳝饭出品正宗，很多农家饭庄还是柴火焖制的。这样焖出来的黄鳝饭，饭不会太干，撕成丝的黄鳝味道鲜美，吃过会怀念那种味道的。
2、开平特色美食——彪记羊肉
去彪记羊肉馆吃羊肉，开平独一无二的羊肉餐馆，以羊肉菜式最拿手，在此可享受到老牌羊肉、全羊宴；并经营日常粤菜、品种繁多的海鲜等名菜，是开平特色餐馆。
3、开平特色美食——开平烧肉
开平烧肉色泽金黄，入口爽脆而不腻，有独特的酱香味，去开平的话不要错过。
4、开平特色美食——赤坎鸭粥
烹制鸭粥要选用上等精米外，在鸭的选用上考究鸭龄、肥瘦均应适中，以保证肉质鲜嫩。烹制时将精米放入水中熬煮，待将熟时再把半熟的鸭肉放入同煮，直至全熟。此粥保持了鸭肉原有的香味，口感清爽，老少皆宜。
马冈濑粉是马冈镇独特的风味食物，圆丝状、洁白，直径3-4毫米，鲜美可口，口感韧滑、软爽。可加入各种汤水或酱油、花生油进食，风味独特。
提起开平，除了碉楼、立园，最出名的莫过于赤坎的煲仔饭、豆腐角，不过它们都适合。在秋冬时候吃。如果你以为夏日炎炎，到开平大概找不到什么好吃的，那你就大错特错了！开平人甚有口福，拥有众多传统风味美食。这些美食中既有名菜，也不乏特色小吃，有的选料名贵，烹饪手法考究，而有的仅取自于普通材料，但口味却别具一格。多年来，延续众多传统的烹法，也渐渐形成了鲜明的美食特色。走进开平市区，迎面而来的是大大小小的食肆。在开平，吃的气氛是越夜越精彩。\x0d\x0a\x0d\x0a1、广合腐乳\x0d\x0a\x0d\x0a广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。产品曾多次获国家金奖，遍销全国各地，并出口至美国、英国等30多个国家和地区。\x0d\x0a\x0d\x0a2、金山火蒜\x0d\x0a\x0d\x0a金山火蒜于清光绪年间首先在水口书厦的青龙里种植，后逐渐流传到寺前、新屋、金山大面积种植，成为开平主要出口农产品，由于在金山码头大量出口，所以称为“金山火蒜”。特点为肉质瓷白、厚实、含油量高，味道浓郁，胶质丰富，切面为珠样脉状体。\x0d\x0a\x0d\x0a3、水口白菜\x0d\x0a水口白菜已有300多年历史，其特点是：矮脚、茎肥、菜叶呈匙羹状，茎白叶色深绿，形似花瓶、叶绿素、维生素含量丰富，清甜爽口。水口白菜干除内销外，还出口港澳及东南亚等地。水口白菜是是在变异的白菜中通过筛选、提纯，自留种子繁育的。一年四季均可种植，生长周期短，适应性广、抗逆性强，易种易管，产量较高。\x0d\x0a\x0d\x0a4、桂味荔枝\x0d\x0a\x0d\x0a陂头桂味荔枝产于马冈镇陂头嘴村，为加拿大华侨吴文玺于1915年由增城移植。特点为果肉厚脆，有桂花味，近果肩有墨绿色斑块，故称为鸭头绿桂味。不少华侨，港、澳同胞都喜好组团到陂头嘴啖荔枝，陂头嘴桂味荔枝在省、港、澳一带均享有盛名。\x0d\x0a\x0d\x0a5、联竹果蔗\x0d\x0a\x0d\x0a联竹果蔗产于沙冈街道办事处联竹，联竹一带地临潭江，土质肥沃。百多年前，这里的乡民培植出一种外形修长，蔗节肥大，皮色浅黄的甘蔗品种，称为腊蔗。后因这种甘蔗极具水果鲜甜味道，又有清凉不上火的特点，所以被俗称为“果蔗”。果蔗一般每年2至3月份种，12月份收成，现联竹一带的村民几乎家家有蔗田，每户都要种植1—2亩果蔗，五邑各地市场上的果蔗，联竹果蔗就占了近一半。\x0d\x0a\x0d\x0a6、金鸡番葛\x0d\x0a原名土瓜，又名沙葛，因产干金鸡镇而得名。金鸡番葛自1891年起即有种植的历史，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。金鸡番葛每年都会引来大量客商前来采购，其中以添田村和高西村一带产量最丰，且品质也较为出众。\x0d\x0a\x0d\x0a7、龙胜甜橘\x0d\x0a\x0d\x0a龙胜甜橘1969年即开始种植，特点为皮薄色好，香甜核少，富含维生素和果酸，品种有阳山橘、十月橘、年橘。而杨桃、番石榴、石番果则均引种台湾，其中杨桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又称芭苯，清甜爽脆，品种有世纪芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、无子芭等；石番果则为饮料上的佐料，也可鲜食，果肉金黄且有一股清香。\x0d\x0a\x0d\x0a8、嘉士利饼\x0d\x0a\x0d\x0a由开平市嘉士利饼业公司生产，其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼1994年获中国名牌产品称号，营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获1994年全省轻工业优秀“四新”产品奖，鲜葱梳打饼1997年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区，在全国同行中名列前茅。\x0d\x0a\x0d\x0a9、味极鲜酱油\x0d\x0a味极鲜酱油是由味事达(集团)调味品有限公司生产，曾于1991年获得“部优”产品奖，1994年又被评为全国食品行业名牌产品。该品选用优质黄豆和面粉为主要原料，经传统工艺并结合现代加工方法精制而成，其色泽光亮红润，豉香鲜美浓郁，并具有丰富的营养价值。\x0d\x0a\x0d\x0a10、东山蜂蜜\x0d\x0a产于东山镇，该镇山林面积广，蜜源丰富，是酿造蜂蜜的绝佳之地。其所产的蜂蜜以在冬季酿成的“扫管仔”质量最好，且产量颇丰。现镇内专事养蜂的专业户就有近300家，占全镇所有农户的9%左右。由于东山蜂蜜品质优良，因此深得广大华侨和港澳同胞喜爱，他们常常专程前往东山采购。\x0d\x0a\x0d\x0a11、马冈鹅\x0d\x0a\x0d\x0a广东省地方优良鹅种之一。种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，畅销国内外。\x0d\x0a\x0d\x0a12、潭碧冬瓜\x0d\x0a产于苍城镇的潭碧冬瓜，已有200多年的种植历史。潭碧冬瓜的特点是：比一般冬瓜稍小，单瓜重约3千克，肉厚瓤少，肉质坚实，清甜爽脆，耐贮藏，久贮不失水，不霉烂，有清暑解热之功效。
开平有什么好吃的，2018开平美食攻略
据《开平县志》记载，大蒜于18世纪从龙川、河源等地引入，开始在沙冈金山一带种植。为了方便运输与储存，人们用炭火将收获的蒜头外表_成棕黑色，称它为火蒜，又因其产地在环梁金山一带，早期从金山码头大量出口，称它做金山火蒜。
金山火蒜是开平闻名遐迩的土特产，蒜衣绛红,生辛辣熟甘甜,肉质厚，含油（大蒜素）率高，胶质丰富，蒜味浓，切面呈珠样脉状体，耐储存。除了食用外，它还可作药制品，对结核、伤寒、霍乱、赤痢有杀菌功力，对感冒、百日咳、钩虫蛲虫病有特效。
芝麻糊是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。
豆腐角，是一种以豆腐为主要原料的汉族传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的豆腐角最为有名。这道小吃，把象征清白有德的豆腐和象征温润厚实的肉类有机结合起来，恰如开平人的洁身而进取的性格。一口下去，豆腐中散发着肉的香甜，肉中夹杂着豆腐的清爽，水乳交融，阴阳和谐。
当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎品尝，甚为赞赏，从此赤坎豆腐角声名鹊起，成为开平一道活招牌，以致不少豆腐角都打着赤坎的旗号。
开平人拜祭先人祖坟，俗称行山。
行山当然少不了行山饼，一到清明时节，开平的菜市场周边和赤坎大街小巷都弥漫着诱人的香味，祭祖的烧饼成为当下的时令美食。每年从元宵节开始至清明节期间，市面上都有不少即做即烤的烧饼档。这些烧饼得到了各地游客们的青睐，不少人特意架车到赤坎买来尝鲜。
正宗的姜撞奶姜味特别浓，有种姜特有的辛辣感，吃进口里面回味无穷，甜度也刚刚够，成碗透露住一种细滑噶口感。
出糍，是开平十分地道的一味小吃，平常在街上买不到，只有在乡村或传统婚嫁的时候，才能吃得上的一味点心，通常由女家亲人做的。出糍——就是在出嫁的时候才吃的糍，它是用糯米粉做成的团，通常是两个团放在一块叶子上，意为成双成对，里面的馅料是糖，意为甜甜蜜蜜，团糍上面缀有花生红枣，意为早生贵子。咬下去甜甜的、黏黏的，口感十分的好。（阿妈整的出糍，下面用一块蕉叶或树叶垫住那种）
咸鸡笼是开平特色小吃，每逢过年过节的时候传统的开平人家家户户都会做咸鸡笼应节。为什么这种糕点的名字跟一个竹编的鸡笼的名字如此相似呢？鸡笼本来是开平地区的一种传统的竹编手艺。它是一个在过年过节的时候满载着鸡鸭鹅到亲戚家拜年或家里有喜庆的时候用来装鸡鸭鹅送礼到亲戚家的容器，也就是这种形状像那半月形的鸡笼的小吃，象征着丰足，它满载着无数代开平人对生活的向往。
农历二月开始，春耕大忙即将到来，开平农村人家敬祀祖先神灵，祈求春耕顺利、风调雨顺。其所用的祭品主要是乌黑色的牛屎丸。
牛屎丸是用乌莲藤叶捣碎拌以米粉和糖制成的圆糍，圆糍的大小和龙眼（桂圆）差不多，在一笼圆糍的上面还放几个用同样材料做的小狗，所以也叫狗仔丸。狗仔丸蒸熟后乌黑油亮。
为什麽要做几个黑色的狗仔呢？这和道教诸神中的药王有关。传说每年惊蛰过后，药王携黑犬同行，带著用草药配制的药丸到处施药治病，救治了不少贫苦百姓。黑犬是协助药王驱除蛇虫、降魔伏妖的。
其实，乌莲藤是一种草药，这种糍品人吃了还可以祛除水湿百毒，有助于人勤耕作。
碗头仔，也叫钵仔糕，是开平常见的地道小吃，几乎在街小巷都能看到。主料是粘米粉和澄面，味甜。特点是晶莹剔透、爽滑可口、口味丰富。
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开平是中国著名的华侨之乡、建筑之乡、艺术之乡、广东省首个县级国家园林城市，更是闻名遐迩的碉楼之乡。下面是我整理的开平有什么好吃的地方，希望对你有所帮助！
由于羊胎中富含羊胎素，因此为大补之品，有神气的抗衰老效果，尤能滋阴，可让顾客在品尝美味佳肴的同时，更能领略到神奇的美容、抗衰老功效。
羊肉的吃法多种多样，“白切羊”即是一款颇具地方特色的羊肉菜式，其肉质细嫩，蛋白质含量高，易于吸收，不会发胖，且具滋阴补气，益气血，健力生肌，补元阳，暖中补虚等功效。
五香肉，即狗肉。在开平由来以久，可以说是开平最具特色的'地方美食，其中以楼冈圩和振华圩一带烹制的狗肉最为有名，在其他各大餐馆也基本上都能点到美味可口的狗肉菜式。
目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，鲫鱼粥在开平很受欢迎。
开平赤坎镇历来不乏美食，鸭粥便是其中之一。因为味道出众，常常吸引了很多开平城区的市民专程前往赤坎品尝。
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的风味小吃，赤坎镇的“豆腐角”最为有名。
长沙北端325国道开平路段
沿路两旁酒楼有近20家，比较具代表性的有食为先酒家、新庭院酒家、怡景酒家、天伦酒家、丰泽园酒家等，风味餐馆则有彪记羊肉馆、幕村狗肉馆、北园酒家等。
沿着江边、河边而设。人人美食馆、海豪轩、富客楼等属于大型酒楼，专营各类海鲜菜式的酒楼有强记海鲜庄、达富楼等，大众化小店有欢迎饭店、伦记饭店等。
开平烧肉、金鳗起舞、家乡豆腐角、回味猪手、金山五香肉、番薯芋头煮芥菜、沙姜鸡、秘制白切乳羊、芋仔炆马岗鹅、潭碧白玉伴圆鱼
绿茵白兔饺、金丝燕巢盏、水晶南瓜果、凉瓜汤圆、蜜汁餐包、两味砵仔糕、千丝木瓜酥、野生艾角、金牌榴莲酥、荔茸酥。
开平的特色小吃有两味砵仔糕、豆腐角、马冈濑粉、赤坎鸭粥、开平烧肉、沙姜切鸡。
豆腐角是广东开平的特色小吃，有着非常悠久的历史。选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的方法制成豆腐，然后将豆腐中放入新鲜的鱼腐，最后煎炸至金黄色即可，所制作出来的豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。
两味砵仔糕是广东开平的特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，在清朝咸丰年间就已经有记载了。其制作工艺并不复杂，选用粘米粉，澄面为主要原料，然后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的钵仔糕清甜爽口、嫩滑润肺。
马冈濑粉是广东开平的特色小吃，开平人一直都有吃濑粉的习惯。马冈濑粉的制作工艺十分精细，选用马冈濑粉、酱油、花生油为主要原料，再配上慢火熬制十几个小时的高汤，吃起来鲜美可口，口感韧滑、软爽。
开平有什么好玩的地方，开平有什么旅游景点？
自力村碉楼群位于开平市塘口镇自力村自然环境优美，水田、荷塘散落其间，与众多的碉楼、居庐相映成趣。开平碉楼(门票)源于明朝后期，2007年被评为世界文化遗产。
马降龙碉楼群位于开平市百合镇马降龙村，背靠百足山，面临潭江水，村中碉楼和西式别墅错落有致，宛如世外桃源(门票)。
锦江里碉楼群位于开平市蚬冈镇，是中国人几千年来崇尚的风水宝地的真实写照。清朝光绪年间（公元1875-1908年），由黄氏家族按规划建成此村。
开平立园位于广东省江门市开平塘口镇赓华村，是塘口镇旅美华侨谢维立的私人园林，是全国重点文物保护单位，集传统园艺、江南水乡和西方建筑风格于一体。
赤坎古镇位于开平市赤坎镇，是一座具有350年历史的古镇，江水环绕，古榕婆娑，舟来楫往，侨味十足。
香江温泉位于赤水镇，是罕有的偏硅酸型温矿泉。度假区四面环山，林木苍翠，空气清新，环境优雅。度假区内设有大小多功能池60多个，动感强劲的大型激光喷泉歌舞台，小桥溯溪流水应有尽有。设有激情冲浪、人造沙滩、浪漫漂流、刺激的高空温泉滑道等大型水上乐园。
玩的开平南楼位于广东开平市赤坎镇腾蛟村。建于1912年，楼高7层19米，占地面积39平方米，为钢筋混凝土结构，每层设有机枪和探照灯，是司徒氏人为防盗贼而建。
加拿大村位于开平赤坎镇，原名耀华坊，始建于1923年，村内由十一座建筑构成，其中有五座庐，四座楼，一座碉楼，一座会所。
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