吃火锅花生酱[花生酱，是花生油提取前的产物。]是*重要的，每一个火锅店都是有自身的一套调配花生酱的方式，把花生酱和花生酱按占比混和在一起搅拌均匀，随后加水，加水虽然简易，可是也是有一定的方法的，不能用冷水兑，由于冷水兑出去的花生酱，不容易有那类浓稠的觉得，更不能用开水喽，开水是煮东西用的。花生酱一定要用温开水[温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃（也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲兑至适口温度），俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”。]，一次少一点，用汤勺拌和，感觉不稠不稀了，这类情况的花生酱*好是了。
另一种是料水，花生酱会比较用温开水调配出去的，变香更有味儿，制做料水要八角，八角茴香[八角茴香，正名为八角，为乔木，高10-15米；树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。]，茴香，良姜煮开开，文火熬料五分钟就可以。用芝麻油调配的花生酱一定不能用植物油[植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。]，要挑选香油来调配香油，比植物油调配出去的味儿更为香。此外便是把自己喜爱的调味品[调味品，flavouring;condiment;seasoning，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。]，例如韭花，腐乳，味精葱段这类的都混和在一起，或是加些朝天椒，还可以作为酱吃，如果是家中买回来的纯芝麻酱[芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。]，不必放水调，要用芝麻油调，里边能够加些腐乳，加韭花搅拌均匀，那样的话在家里简易的吃个火锅的调味品也是很便捷的。
也是有许多人感觉芝麻酱热量、植物油脂高，随便害怕吃，还扣以长肥、**易上火、不消化等坏名。实际上它是一种错误观念，花生酱具备其与众不同的营养成分，称之为是一种好食材，关键是看我们怎样取长补短，充分运用它的优点。
益处一、养颜抗衰老：花生酱中带有丰富多彩[丰富多彩产生年代是当代成语、感**彩为中性成语、成语结构是联合式成语、成语用法是含褒义。]的脂肪酸、软磷脂、维生素E等，在其中脂肪酸达到50%，具备清理血管垃圾的作用。花生酱带有丰富多彩的大豆卵磷脂，可避免秀发太早皮肤变白或掉下来;白芝麻带有的维生素E更合适更年期妇女。
益处三、蛋白质食物：常常吃花生酱，也是补充蛋白的好方式;每100克花生酱中含21克蛋白，高过生鸡蛋和瘦牛羊肉，花生酱含铜高，不但能够调节挑食、厌食，还能改正和防止缺铁性贫血。
但是，芝麻酱热量、脂肪率较高，在服用花生酱时，应有目的地少吃一些食用油或别的原料油食材，有目的多吃一些蔬菜水果、杂粮，以一天服用10克上下(两勺子)为宜。
