1.将草鱼去鳞去内脏**去鳃洗干净，一定要将鱼皮子里的那层灰黑色的膜除掉，那就是鱼过虑内**用的，对人的身体有坏处
2.将锅烧热(一定要将锅烧热到略微冒白烟，那样再加点油煎鱼才不容易由于沾锅而弄破鱼片，自然如果是不沾锅就无需考虑到这种了)后放进少量凉的食用油，放进姜片出香气
3.将草鱼放进双面都煎着色
4.放进冷水(热水管[热水管（rèshuǐguǎn），是一个汉语词汇，意思是暖气管。]都能够)没过鱼3~5公分，将葱弄成节放进，随后大火烧开，還是中火灾炖到鱼头汤[鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。]色调变为白色，大概需要8分鐘上下
5.这时候将火改为文火再炖10分钟，随后放进切割成一小块的水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]文火炖5分鐘，加盐调料，还可以依据自身的口感放少量白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]，熄火，依据自身的口感撒大葱末和香莱
