不能和一起吃，卤驴肉和金针菇相克，一起吃会引起心痛，严重会致命。卤驴肉具有安神养血、补血、安神去烦、恢复体力、补气养血等功效。可用于风眩、劳损、津少、咽干、面色萎黄等症。
卤驴肉每100克热量116千卡。一份卤驴肉300克，热量为348千卡。相当于 87分钟所消耗的热量。
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所需材料：驴肉25克、大葱1克、姜1克、白酒5克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、草果1克、小茴香5克、白芷1克、山奈1克、干辣椒5克、花椒5克、盐2克、鸡精2克、香菜适量、小葱适量、蒜苗适量、花椒油适量、香油适量、辣椒粉适量、大蒜适量做法步骤：1、将肉洗净切成大块2、把肉放在开水里过一下，目的是为了去肉中的腥味和血。3、将大葱.姜和其它香料炒香，放白酒烹出香味，放驴肉和水，水要淹过肉，烧开后转小火卤！4、一个半小时后出锅！5、切片备用！6、将小葱、蒜苗切沫、蒜泥、姜沫、辣椒粉、香菜切大段。7、锅烧热油，将热油炝在辣椒粉上！调入醋、花椒油、生抽、香油、鸡精、少许盐，拌均匀即可！
