简介红富士是从普通富士的芽(枝)变中选育出的着色系富士的统称。富士苹果是日本农林水产省果树试验场盛冈分场于1939年以国光为母本，元帅为父本进行杂交，历经20余年,选育出的苹果优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点,于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟苹果品种。富士果实虽有风味好、晚熟、耐贮等优点。
红富士的功效与作用通便，减肥，健脑，养颜护肤，降糖消渴，抑癌抗瘤。
1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4.苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5.苹果中富含粗纤维，可促进蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
6.苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润；
7.减肥苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
红富士苹果的食用禁忌不要在饭后吃水果，以免影响正常的进食及消化。
苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。
红富士苹果的选购技巧1，正宗红富士苹果的挑选要看颜色
红富士苹果并不是全红的或者越红的越好，而是要选择黄里透红的，带红条的，这样的比较好吃。不要选择绿里透红的，虽然水分足，但是多半不好吃，没有甜味。
2，正宗红富士苹果的挑选要看形状
3，正宗红富士苹果的挑选要看肚脐
正宗红富士苹果底部肚脐凹陷的深浅，越深的越好，越深的越甜。
评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸
会导致甲状腺肿大
影响维生素的吸收
【材料】牛肉60克，青椒两个，红辣椒一个，红富士苹果一个，葱少许，姜适量，淀粉适量，五香粉3克，蚝油3克，美极鲜4克，盐3克
【做法】牛肉切薄片。青、红椒洗净切段。红辣椒。苹果去皮切片，姜切丝葱切末。切好的牛肉加少许淀粉，五香粉抓匀。腌制10分钟。青、红椒段焯水备用。锅下油，放少许姜丝炝锅，再放入牛肉翻炒。炒至变色后放入青、红椒，苹果，葱姜翻炒几下。再加蚝油、美极鲜、盐大火翻炒50秒出锅即可。
