面点是中华传统美食，也有许多人自己在家和面来做面食，酵母我们各人一定都很是熟悉，而且酵母粉发出来的面蒸出来的馒头口感吃起来也很不错，但我们同时也知道使用它发酵的时间也比力长，若是我们制作面点前发面使用了酵母粉举行发面，那我们应该通过什么措施才气够分辨出自己的面点已经用酵母举行发面完成了呢？信赖许多人对这一问题也还存在疑问，接下来就为各人来先容一下详细的要领，教教各人怎样操作才气判断酵母发面已经发好。
劈面团胀发到一定水平时，我们可以用手指轻轻压一下面团顶端，在我们的手指拿开后若是被压面块不能恢回复状，而且面团略下陷时说明面已发好。若是被压处能很快恢回复状就说明面还没有发好，还需要再次等候醒发。
我们还可以抓一块面团仔细视察，若是面团中已成了蜂窝状而且有许多小朴陋，这就说明面已经发好了。我们看到的蜂窝眼越大说明发酵越老，若是像豆腐渣一样了就说明已发过头。若是酵面发过了头可以放入一定数目的死面，这个掺入量的几多视发酵过头水平轻重而定，这样操作可以调停面团。
以上就是怎样判断酵母发面是否发好的了详细判断要领，信赖各人通过上述内容的先容都能够很快的学会怎样举行操作，而且能够乐成的发好面。
