食材：鲅鱼肉500克、韭菜100克、大葱10克、姜5克、饺子皮500克。调味料：盐2克、花椒油2克、香油2克。
放入料理机中，加入少许纯净水，打成鱼蓉。
韭菜切末，大葱切末，姜切末。
盆中放入鱼蓉，加入韭菜末、葱末、姜末、盐、花椒油、香油。
少量多次加入少许清水，搅拌均匀。
将馅料放入饺子皮中包成饺子。
锅中放入沸水，放入饺子煮至全部浮起。
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