酿造醋，是区别合成醋和加工醋而提出的。酿造周期在5-10个月以上，混沌的金黄色，建造成本高，营养价值极高，那么酿造醋和配制醋的区别是什么呢？
什么1、颜色和形态差别：酿造醋随品种的差别有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀，放置较长时间的酿造醋可能会呈现云状沉淀（但不影响食用）。
2、配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清亮透明，但无光泽感，不像酿造醋那样容易发霉变质，久置也不会有污浊、沉淀的征象产生。
3、气息和口感差别：酿造醋有明明的酸、甜、鲜、香四味，且酸味柔和，而配制醋没有明明的甜、鲜、香的风味，且酸味刺激性大。
以上就是小编给各人先容了酿造醋和配制醋的区别，信赖各人对此有了必然的相识，但愿能帮到各人。
