鸡肉味道鲜美而且营养丰富，加上大葱的葱香，浸入到鸡肉里，更加使这道菜耐人寻味，流连忘返，鸡肉是一种营养价值高但是极小可能长胖的肉类，适合能吃饱又想减肥的人。
辅料： 姜2块、老油1勺、耗油1勺、料酒1勺、生抽1勺
2、红椒半个切成小块；
4、锅中倒入适量水，放入鸡肉块、料酒1勺；
5、大火烧开，捞出沥干；
6、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
7、放入鸡肉煸炒2分钟；
8、加入姜片、葱段继续翻炒1分钟；
9、放入蚝油1勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀；
10、加入料酒1勺，清水适量；
11、大火煮开后换小火焖煮10分钟；
12、放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀；
13、放入红椒块转中火翻炒1分钟即可出锅。
