西红柿鸡蛋汤是以西红柿和鸡蛋制成的一种汤品，性平味甘微酸、是一类较为清淡的食物，其中一大部分为水分，加上水分的热量极低，其次，西红柿鸡蛋汤的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]及脂肪含量也比较低，每100g的西红柿鸡蛋汤中大约含有14.24大卡的热量，由此看出西红柿鸡蛋汤的热量比大部分食物的含量低一些。
西红柿汤热量高一些。
虽然西红柿汤含有大量的水分，但是它里面的纤维素、蛋白质、维生素、番茄红素[是植物中所含的一种天然色素。]以及钾元素的含量较为丰富，每100g的西红柿大约含有37大卡的热量，西红柿鸡蛋汤中每100g的西红柿鸡蛋汤只含有14大卡热量，所以西红柿汤的热量要比西红柿鸡蛋汤高一些。
对减肥有一定帮助。
西红柿鸡蛋汤本身的脂肪含量较少，热量也不高，其次，西红柿鸡蛋汤中西红柿的苹果酸[苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳**，有两种立体异构体。]和食物纤维有助于人体清肠排毒，而且西红柿中的食物纤维难以被肠胃消化，因此可以吸收体内的胆物质及废物随人体大便排出，从而起到一定瘦身作用。
西红柿鸡蛋汤虽然对减肥具有一定的帮助，但毕竟它只是一种食物减肥作用十分有限，其次，西红柿鸡蛋汤营养成分有限，长期食用将不能满足人体的需求，从而可能对人体健康造成伤害，要想达到良好的减肥效果，还需要搭配规律健康的饮食和合理的运动才行，所以喝西红柿鸡蛋汤一个月瘦16斤是不太可能的。
