二、香椿[香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。]什么时候不能吃
但是谷雨之后再继续生长的香椿就不建议再继续进行食用[食用，意思是可作人的食物的。]了，香椿这种食材含有一定量的***，这种化学物质[化学物质是指任何有特定分子标识的有机物质或无机物质，包括：(1)整体或部分地由化学反应的结果产生的物质或者天然存在物质的任何化合物；(2)任何元素或非化合的**团。]会随着香椿的生长不断的增加且转变成亚***，亚***食用之后会对人体健康造成一定的影响，所以在谷雨之后的香椿就不建议再继续食用，会对人体健康造成不利的影响，在平时食用香椿的时候也要注意将香椿进行焯水处理，不仅仅是为了让香椿的口感变得更加鲜美，也是为了让香椿中含有的亚***的含量减少。
香椿在食用之后可以针对身体内不同的病症起到一定的**的作用，经常食用一些香椿可以帮助人体健康的恢复，就比如说患有风寒或者是胃痛、痢疾等病症都是可以通过食用一些香椿来控制病情的，但是也不要使用过量，过量食用的话也会对身体造成一定的负担。
香椿的食用时间的话在谷雨时分的时候即可上市，这个时候的香椿比较鲜嫩，食用的时候口感也比较脆爽，其中含有的亚***的含量也不会对人体健康造成什么不利的影响，但是谷雨之后的香椿再继续食用就会有一定的副作用，食用之后可能会造**体出现食物中毒[食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。]的情况。
