太子参,又名孩儿参、童参。为石竹科多年生草本植物异叶假繁缕的块根,分布于华东、华中、华北、东北和西北等地,太子参药材主产于江苏、山东,安徽等地亦产,目前已被卫生部确定列入“可用于保健食品的中药材名单”。
清洗干净后即可烹饪。
黄芪太子参红枣[红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。]汤的做法
材料[材料是人类用于制造物品、器件、构件、机器或其他产品的那些物质。]:黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。
做法:将黄芪、红枣、黄芪红枣太子参汤太子参加适量水煮30分钟,每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。这款汤有补肺健脾的功效,适宜反复感冒的孩子吃。
太子参猪心[猪心为猪的心脏，是补益食品。]汤的做法
材料:猪心一颗、瘦肉、太子参、红枣、枸杞子适量。
做法:选新鲜完整的猪心,冲洗干净!(一定要完整哦)将太子参填满“心肚”。把填满太子参的猪心放进砂锅里,倒入清水没过～～,加八粒红枣,适量枸杞,少许米酒去腥。大火烧开,改小火炖一个半小时!先别关火,将炖好的猪心取出,切块,大小形状随意,切好后再倒回锅里,加适量盐即可出锅食用。
太子参炖乌鸡的做法
材料:太子参10克、全当归10克、乌骨鸡[乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。]1只、制何首乌[何首乌（学名：Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。]15克、葱20克、生姜10克、料酒10毫升、盐3克。
做法:将乌骨鸡宰杀后,去毛、肠杂及爪,洗净,待用;将太子参、全当归、制何首乌洗净,放入纱布袋,置沙锅中,加水2000毫升,武火烧开后,改用文火煎煮30分钟,捞去纱布袋,投入乌骨鸡、葱段、生姜片、料酒、盐,加盖焖煮至酥烂即成。
太子参百合汤的做法
材料:太子参、百合、罗汉果、猪瘦肉、水。
做法:所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可;用明火熬汤的可把材料放进砂锅了,大火烧开后小火熬2个小时。
太子参焖蹄膀的做法
材料:猪肘750克、太子参30克,冰糖60克、黄酒30克、酱油30克、葱15克、姜10克。
做法:将太子参浓煎取汁200毫升;猪蹄洗净后在大骨的两侧各划一刀,使肉摊开;将蹄膀放入锅内,加入太子参浓汁及适量清水、黄酒、酱***糖、葱、姜,用武火烧开;再用文火焖2小时,焖至蹄膀烂透;再用武火烧到汤汁如同粘胶即可出锅装盘。
太子参泡水的做法
材料:太子参10～30克、开水。
做法:准备开水,温度*好在90摄氏度以上;把太子参放进喝茶的杯子里面,然后把开水倒进去,等待三四分钟,就可以饮用。
表实邪盛者不宜食用。
太子参不宜与藜芦一同食用。
