信赖许多人在泛泛的糊口中城市吃面食，而面食的底子来历就是所说的淀粉，固然，在糊口中也会常常用到各类各样的淀粉，它们都有差别的功能，固然，做出来也有差别的鲜味，那么木薯粉和淀粉的区别是什么呢？
1、来历差别：木薯粉和淀粉的外表虽然相似，可是它们的来历却底子差别，淀粉的原料可以有许多种，像玉米、小麦以及土豆和红薯等，就都可以提取出大量的淀粉，它在提纯的历程中会颠末除卵白和纤维与脂肪的专业工艺，获得的淀粉纯度较高。
2、用途差别：木薯粉在遇热以后会酿成透明状，有必然的韧性，可以用于多种食物的加工，而淀粉在糊口中多会被人们当成一种调味品，炒菜或者做汤时，淀粉城市起到收汁感化，在炸制一些食物时，也可以把淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食物越发松脆。
3、木薯粉有毒淀粉则没有：木薯粉有毒性存在，而淀粉则没有，这也是两者之间最大的区别，木薯粉是不能生吃的，由于它内里含有氢氰酸，这种物质是一种自然的毒素，会危害人类身体康健，它在碰到七十度以上的高温以后就会消散，因此人们食用木薯粉时必需要做熟以后才能吃，而淀粉中是没有这种物质存在的，既使生吃，也不会有中毒的环境产生。
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