荸荠还可以清炒着吃，这种做法也是非常值得推荐的一种做法，而且也非常的方便，一点都不复杂，就跟炒其他的蔬菜的方法是差不多的，只要把荸荠清洗干净，*好是用刷子一个一个都把它刷干净，当然也可以把皮削掉，如果想口感更好的话，*好是洗干净，不要削皮。把它处理干净以后切成一片一片的，然后放在碗里面备用，在锅里面加入少量的植物油，把锅烧热，烧热以后把切好的荸荠放进去[放进去是一款休闲益智类游戏，支持Android2.1。]翻炒，再加入少量的白醋和白糖即可。清炒荸荠是非常美味营养的一道炒菜。
荸荠还可以用来煮水喝，通常把荸荠煮水喝的话，不是去品尝它的味道，而是去吸收它的营养，而且把荸荠煮成水来喝的话，还可以改善一些不适的病症，尤其是在出现了感冒咳嗽的情况，用荸荠来煮水喝，非常有**，具体的做法是这样的，先把荸荠清洗干净，然后放到锅中加入半锅水，把水煮开煮滚以后即可。
