大盘鸡是哪个地方的菜系(新疆大盘鸡菜系:新疆菜,西北菜)

1新疆大盘鸡特色菜：新疆菜，西北菜。

2新疆大盘鸡别名为沙湾大盘鸡，是新疆省名菜，始于20个世纪80时代，要害用料为鸡块和土豆块、四川红薯粉皮，配皮带面烹制成的。色彩艳丽、滑爽香辣的鸡肉和软软糯糯清甜的马铃薯，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的上品。

32018年9月10日，“中国美食”正式上市，“大盘鸡“被选为新疆省十大经典名菜。