大盘鸡的做法大盘鸡怎么做

准备食材：三黄鸡1只、土豆150克、洋葱100克、青椒100克、干辣椒6个、花椒2克、八角1个、姜3克、大蒜3瓣、食用油10克、料酒4克、豆瓣酱10克、啤酒300克、盐2克、生抽3克。

锅中放入适量清水，放入鸡块、1克花椒、2克料酒。

水沸后煮1分钟，捞出。

炒锅中油温5成热时，下入姜丝、蒜粒、干辣椒、1克花椒、八角爆香。

倒入鸡肉、2克料酒，炒干水分。

放入豆瓣酱、生抽，炒匀。

倒入啤酒没过食材。

炖至汤汁快收干时，放入洋葱炒匀。

最后加入青椒、盐，翻炒均匀。