豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含卵白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方遍及种植的普通化蔬菜之一，其普及水平在各种蔬菜中居第一位。那么干煸豆角炒肉的流程怎么样呢？
1、把四序豆掰断，洗洁净，大蒜生姜切好备用。肉切成块，肥瘦分隔，瘦的放些大蒜、生姜，生抽，耗油腌制十来分钟。
2、把肥肉放到锅里，再放少量的油，如许肥肉油出来得更快。待到肥肉炸干之后把生姜和大蒜放进去炒香，然后再把四序豆倒进锅里，其间不需要放水。炒个两分钟后，加盐，少量的耗油，翻炒几下，再把切好的瘦肉倒进去，炒一分钟就可以了。放一点耗油会更突出四序豆的甜味。
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