不能和一起吃，干香菇和鹌鹑蛋相克，一起吃面部易长黑斑。干香菇具有益胃和中、预防高血压、降血脂、抗癌、防癌等功效。可用于传染性肝炎、肿瘤疮疡、身体虚弱、食欲不振、肺结核等症。
干香菇每100克热量296千卡。一份干香菇61克，热量为181千卡。相当于 90分钟所消耗的热量。
和干香菇一起吃的食物/和干香菇搭配的食物1、干香菇：防止便秘2、干香菇：促进消化3、干香菇：可健脾养胃、增加食欲4、干香菇：降压减脂5、干香菇：可益气补虚、健脾和胃6、干香菇：补脑健脑7、干香菇：可补气强身8、干香菇：可降低血糖、利尿通便9、干香菇：保护眼睛抗癌抗老化10、干香菇：健脾利湿、理气化痰的功效11、干香菇：可促进消化12、干香菇：可保护眼睛13、干香菇：可益气补虚14、干香菇：可提高免疫力15、干香菇：易于消化16、干香菇：易于消化17、干香菇：易于消化18、干香菇：可降血压、降血脂19、干香菇：可健胃消食20、干香菇：提供高质量蛋白质21、干香菇：益胃助食22、干香菇：可降血脂23、干香菇：可促进钙的吸收、降血压24、干香菇：可营养更佳25、干香菇：提供全面的营养26、干香菇：易于消化27、干香菇：可延缓衰老28、干香菇：可调理脾胃29、干香菇：改善便秘
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所需材料：五花肉1斤、竹笋干4两、干香菇5只、姜块3片、蒜头2个、蚝油少许、生抽少许、老抽少许、沙糖少许、盐少许做法步骤：1、竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅2、五花肉洗净，切大块，焯水，捞起3、锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄4、放入沙糖和老抽上色5、加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水6、大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊7、我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了8、上菜了
