三层肉是种常见的家常菜[家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。]，想知道三层肉怎么做好吃呢？
三层肉又叫五花肉[五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。]，五花肉是猪腹部肋间的肉，所以肥瘦相间，口感**。营养价值高，可以提升食欲，三层肉可以做成回锅肉[回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。]，东坡肉[东坡肉，又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。]，酱香五花肉，红烧五花肉，蜜汁五花肉，香煎五花肉，香辣五花肉，番茄烧茄子[烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。]五花肉，凉拌猪五花肉片，泡菜五花肉炒面等等。
我在家常做嫩姜炒三层肉，需要的材料有三层肉、姜、葱少许盐、酱油、米酒、醋、糖。具体做法是将三层肉切成片；青葱切长段，再把姜切片加入少许盐拌匀，腌个几分钟再抓拌下冲洗干净，沥干备用。开始热锅，倒入油，放入三层肉片炒，再放入葱段与姜片炒香，*后加入此菜所需要的调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]炒至入味就可以了。
