驴肉1.5斤土豆块[土豆块是由土豆切成块状。]，生鸡蛋，小麦面粉适当。适当葱、生姜沫、盐、白胡椒粉[胡椒粉（hújiāofěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、五香粉[五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。]、适当生抽、孜然粉少量。适当
1.把驴肉切割成长细条，用葱、生姜沫、盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、小量孜然粉腌渍2-3钟头进味。(時间越长越好)
3.生鸡蛋，水，小麦面粉调配的挂糊。
4.驴肉与挂糊搅拌均匀。
5.用力打开，分层将挂糊的驴肉放进8成热的锅中中，文火炸。
7.用小量油将土豆块炒海一下，倒进水未过马铃薯[马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]，再添加酥好的驴肉，低火炖至汤烧浓，差不都就可以。
用木薯淀粉混和小麦面粉挂糊酥出去的驴肉外型会好看点。此外木薯淀粉还能够维护营养元素[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]，防止在炸制全过程中过多外流。
假如备好啦上边的驴肉和马铃薯以后呢，就可以依照上边的制做流程开展制做了，那样严苛依照流程来做的驴肉炖土豆便会更为的美味，另外也不易让驴肉和土豆的营养彻底的消退，也确保了身体的人体的营养成分要求了，的确是一道营养成分很高的菜。
