紫甘蓝又称为红甘蓝或者紫包菜，它属于十字花科[十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。]的一种蔬菜。紫甘蓝也具有一定的医学保健作用，它是一种天然的**食品，主要功效有它可以清热除火，并且它含有丰富的花青素[花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains)水解而得的有颜色的背元。]，可以起到抗肿瘤[抑制肿瘤生长-kangzhongliu]，抗肝癌，抗**抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]的作用。能够减轻关节的疼痛，并且还可以预防由感冒而引起的喉咙疼痛，患有关节炎的患者可以经常食用这类蔬菜，并且可以在感冒的高发季如春季和冬季，也可以经常吃紫甘蓝蔬菜。并且紫甘蓝在女性的生活中也起到很好的作用，女性食用紫甘蓝后可以有助于乳房的发育，可以**激素的分泌，使乳房更好的发育。
紫甘蓝蔬菜中含有丰富的叶**等，可以对保护视力[据报道，中国人群中近视眼的患病率非常高，而且近视人群有越来越年幼化趋势。]起到很好的作用，有助于缓解老年斑[脂溢性角化病（SK）又称为老年疣、老年斑、基底细胞乳头瘤，是一种临床最常见的良性皮肤肿瘤，好发于中老年人，是因为角质形成细胞增生所致的表皮良性增生。]的出现。紫甘蓝的营养价值[营养价值（nutritionalvalue）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]很高，但热量却不高，水分含量高，还有含有很高的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]，和大量的膳食纤维，脂肪和热量低，矿物元素的含量比较高，清肠排毒，对于减肥的人们来说，是一种极有利的蔬菜。同时紫甘蓝中含有的叶**，可以对皮肤起到很好的保护作用，比如**皮肤搔痒，红肿等。
虽然紫甘蓝的营养价值丰富，但我们在使用的时候还要适量，紫甘蓝中含有丰富的膳食纤维，吃多了会更加的促进肠道的蠕动，可能会导致腹泻。特别是体质比较虚弱的人更不易多吃紫甘蓝，对身体的健康不利。
