酸甜可口适合女生。桃红香槟是*迷人精致的起泡酒，通常是向静止的白葡萄酒[白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。]中加入5%-20%的黑比诺[黑比诺是法国勃艮地产区红葡萄酒的维一品种，原产法国勃艮第（Burgundi)，栽培历史悠久，栽培黑品诺最早的记载为公元1世纪，当时称之为PinorVermei。]干红，再装瓶进行二次发酵而成。桃红香槟也是欧盟法律**规定允许用“混合法[混合法是动态配气方法之一，它是通过严格控制一定比例的组分气体和稀释气体的流量，并加以混合而制得标准气体。]”酿造的桃红酒。除了漂亮的颜色，桃红香槟也有着酸甜可口的特点，带有草莓和樱桃的香气。
在购买香槟时，可通过酒标上的外文识别香槟风格，BlancdeBlancs为白中白、BlancdeNoirs为黑中白、Rosé为桃红。至于该选择哪种风格，可依据不同风格的特点匹配个人喜好。喜欢酸度大就找白中白；喜欢浓度高就找黑中白；喜欢酸甜可口就找桃红香槟。
酿造桃红香槟的葡萄品种与酿造普通香槟的品种是一样的。一般情况下，酿酒师们会使用三种葡萄酿造香槟：霞多丽[霞多丽（Chardonnay，也译作莎当妮），属欧亚种，原产自法国勃艮第（Bourgogne）。]（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶（Meunier），其中黑皮诺和莫尼耶为红葡萄[葡萄，是葡萄属（Vitis）落叶藤本植物，掌叶状，3-5缺裂，复总状花序，通常呈圆锥形，浆果多为圆形或椭圆，色泽随品种而异。]品种。酿制桃红香槟有两种方法，**种是将红葡萄酒和白葡萄酒混合。也就是将酿制的静止红葡萄酒添加到香槟中，从而获得淡雅的桃红色，通常情况下，静止红葡萄酒的比例占15%。还有一种方法是“放血法”。使用放血法酿制桃红香槟的过程中，葡萄汁[葡萄汁顾名思义是由葡萄果肉榨出的果汁。]需要经过短暂的浸皮处理，这一步骤持续时间通常仅有几个小时。短暂的浸皮处理可以使葡萄汁在颜色加深的同时获得更浓郁的芳香和更强劲的风味。
黑中白（BlancdeNoirs）香槟并不属于桃红香槟。这类香槟仅使用红葡萄品种（即黑皮诺和莫尼耶）酿制，所以“黑中白”可以理解为“用红葡萄品种酿制的白色香槟”。但是，由于这种香槟在酿造过程中浸皮时间几乎为零，所以尽管酒液颜色比一般的香槟更深或是偏暗，但并非是桃红香槟。
