不能和一起吃，鸭胗和大蒜相克，一起吃可能会引起不适。鸭胗具有消食导滞、除热解烦、消渴、利便、促进消化等功效。可用于呕吐反胃、食积胀满、疳积、遗溺、牙疳口疮等症。
鸭胗每100克热量92千卡。一份鸭胗293克，热量为270千卡。相当于77分钟所消耗的热量。
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所需材料：鸭胗4克、花生适量、洋葱适量、香菜适量、葱适量、花椒适量、红辣椒适量、八角适量、辣椒油适量、桂皮适量、香叶适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、大蒜适量、姜适量做法步骤：1、在鸭胗中放入适量的盐；2、用力搓，特别是皱折处；3、再用流水清洗干净；4、锅中放入适量的水，加入鸭胗，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；5、盖上盖，大火煮开，小火煮上半个小时；6、煮好后捞出放凉，切成片；7、再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油；8、搅拌均匀即可；9、端上桌啦。
