洛阳牛肉汤是河南省洛阳市独具特色的风味美食之一，属于豫菜系。该菜品以花椒、八角、肉桂、草果等香料建造而成。那么洛阳牛肉汤的做法是什么呢？
2、买回来的牛骨头洗濯洁净，和牛肉一路放入大锅中，加满净水。
3、开大火炬水烧开，煮约莫3分钟，煮出骨头和肉的血沫。
4、把骨头和肉捞出来，用温水冲洗洁净，大锅中的水倒掉，把锅洗洁净。
5、从头把骨头和肉放到大锅中，加满净水，放入各类香料，先开大火炬水烧开，然后转最小火逐步煮。
6、煮约莫3个小时，便煮好了一大锅牛肉汤。
8、喝汤的时辰，配香菜、葱花、切好的牛肉、饼丝，盐、鸡精、白胡椒粉和醋这些调味料按需要本身加。
9、喝一碗汤，都是家乡的味道。
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